Notre pain quotidien...

Le pain , une denrée politique...

La multiplicité des proverbes sur la pain témoigne de son importance historique fondamentale

"Chair vin et pain, font perdre la faim "

"Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau "



Pain bénit ou pain maudit ?

Nous avons oublié l'importance du pain , son rôle nutritionnel central dans les sociétés rurales traditionnelles .
Plus récemment , dans les années cinquante où la pénurie d'après-guerre hante encore les esprits il fut parfois source d' empoisonnements (Pont-St-Esprit).
Sous l'Ancien Régime, "la légitimité des dirigeants est à la mesure de leur capacité à fournir le bon pain, le pain blanc..." (A. Garrigou).
Jusqu'au Second Empire le prix du blé fut un problème hautement sensible (Après une sombre période, celle de la taxation du pain entre autres, fut proclamée en 1863 la liberté du commerce de la boulangerie.
A partir de la fin du XIXème siècle, le pain français s'est distingué. A la question "dans quel pays mange-t-on le meilleur pain ?", les réponses étaient unanimes : "C'est en France".)

-_Le Pain maudit / Steven L Kaplan >>Le pain maudit. Retour sur la France des années oubliées 1945-1958
-_Guerre des farines>>>>Emeutes fromentaires en France -Bourguinat (Objet application/pdf)
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-Le pain - Histoire>>L'histoire du pain>>Amazon.fr: histoire du pain: Livres
-Histoire de la boulangerie
-Un patrimoine universel
-Espace Pain Information
-Notre pain quotidien - Google Video>>Notre pain quotidien (film, 2005) - Wikipédia>>Notre pain quotidien : l'industrie agroalimentaire au cinéma
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-78 expressions et proverbes de langue française
-42 expressions et proverbes d'ailleurs..
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Le problème de l'autosuffisance alimentaire se pose encore:
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